Los copos de centeno provienen de los granos o "bayas" de la planta de centeno. Se hacen como copos de avena: al vapor, enrollando y secando las bayas de centeno.

El centeno es rico en potasio y es una buena fuente de vitamina B.

Los copos de centeno se pueden comer crudos con leche, remojarlos durante la noche, como 'avena durante la noche', o cocinarlos en papilla. También agregarlos a las preparaciones de galletas, tartas y gofres.

Origen: España

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