Pimentón de la Vera Dulce

El pimentón de la Vera o Paprika se elabora a partir de las vainas de frutas secas, molidas y maduras de variedades menos picantes. Tiene un sabor suavemente afrutado, dulzón y poco amargo, y es apreciado por su color rojo brillante.

Se utiliza principalmente para condimentar y colorear arroces, guisos y sopas, como el gulash, y en la preparación de embutidos como el chorizo ​​español, mezclado con carnes y otras especias.

El pimentón contiene capsaicina, un compuesto que se encuentra en los pimientos y que ha demostrado tener una amplia gama de beneficios para la salud. Por ejemplo, tiene propiedades antioxidantes, puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas, mejorar la inmunidad e incluso aliviar los gases.

Origen: Extremadura.