El agar-agar es una sustancia gelatinosa que se extrae de las algas.

Su uso es muy versátil, tanto como gelatina vegetal o espesante en platos fríos como calientes.

Utilización: disolver 5 gr (dos cucharaditas de postre al ras) en 1 litro de líquido a un máximo de 85º durante 2 minutos.

Origen: España

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